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title: "Kochprozess - Wassersiegel - Kochen  mit apenta - Vitamine bleiben erhalten - Easy Garen - Dampfgaren - Garen im Vakuum"
description: "Kochprozess - Wassersiegel - Kochen  mit apenta - Vitamine bleiben erhalten - Easy Garen - Dampfgaren - Garen im Vakuum"
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date: "2026-06-05T12:13:47+00:00"
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# ![Joint d eau Notions de base apenta vacuum steamer](https://www.apenta.ch/images/Joint-d-eau-Notions-de-base-apenta-vacuum-steamer.jpg)

## Joint d'eau 1 (JE 1)

Aucune bulle de vapeur ne s’échappe du couvercle, mais celui-ci est très chaud, au point qu’on ne peut plus le toucher.

Indiqué pour : nourriture croquante, ratatouille, petits pois, épinards et légumes avec grande teneur en eau comme les tomates, les courgettes, etc.

Le JE 1 est un mode de préparation très doux pour le poisson.

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