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title: "Blanchir - préparer pour la congélation - nutrition saine - cuisson sous vide - cuire sous vide - Vacuum Steamer"
description: "Blanchir - préparer pour la congélation - nutrition saine - cuisson sous vide - cuire sous vide - Vacuum Steamer"
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date: "2026-06-05T06:46:02+00:00"
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#  ![Blanchir cuisine saine Vacuum Steamer](https://www.apenta.ch/images/Blanchir-cuisine-saine-Vacuum-Steamer.jpg)

## Blanchir (préparer pour la congélation)

La procédure dans les étapes individuelles

- Choisir une casserole adaptée à la quantité d’aliments à cuire.
- Placer la grille au fond.
- Verser 2 dl d’eau.
- Préparer les légumes et les mettre dans la casserole.
- Former le joint d’eau 1 ou 2.
- Après formation du joint d’eau, le temps de blanchiment est de deux à cinq minutes, selon les légumes.
- Etaler les légumes en les espaçant pour les laisser refroidir, puis les conditionner et les congeler le plus rapidement possible.

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