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title: "Die Zubereitung der Lebensmittel ist entscheidend für die gesunde Ernährung - Zubereitung Lebensmittel - apenta das schonende Kochsystem"
description: "Die Zubereitung der Lebensmittel ist entscheidend für die gesunde Ernährung - Zubereitung Lebensmittel - apenta das schonende Kochsystem"
url: "https://www.apenta.ch/de/informationen-apenta/infos-ernaehrung/zubereitung-der-lebensmittel.html"
date: "2026-05-15T11:42:36+00:00"
language: "de-DE"
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# **![Zubereitung der Lebensmittel gesund ernaehren](https://www.apenta.ch/images/Slider/Infos/Zubereitung_der_Lebensmittel_gesund_ernaehren.jpg)**

## Zubereitung der Lebensmittel

Nebst frischen Lebensmitteln ist die Art der Zubereitung der entscheidende Faktor für vitaminreiches Essen. Das Risiko, dass qualitativ gute Lebensmittel am Ende auf dem Teller „nur" noch wenig Vitamine enthalten, entsteht durch **[Auswaschen](https://www.apenta.ch/de/informationen-apenta/infos-ernaehrung/auswaschen.html "Auswaschen")** der Nahrungsmittel, durch **[Oxidation](https://www.apenta.ch/de/informationen-apenta/infos-ernaehrung/oxidation.html "Oxidation")** und **[Überhitzen](https://www.apenta.ch/de/informationen-apenta/infos-ernaehrung/ueberhitzen.html "Überhitzen")** des Kochguts.

Der **Vakuum Steamer** wirkt allen drei Risiken entgegen! Sie benötigen nur gerade so viel Wasser, wie das Kochgut braucht, um gar zu werden. Die **Vakuum Steamer** sind vakuumdicht, so dass kein zusätzlicher Sauerstoff eindringen kann und ausserdem kochen Sie bei Niedertemperatur.

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